日の出製麺所【営業時間1時間の讃岐うどん有名店】

営業時間は1日たったの1時間!信じられないような幻の讃岐うどん屋が本場のうどん県にある。それが超人気店「日の出製麺所」だ。たった1時間の営業時間。「うどんツアー」の予定に組み込むのはなかなか至難の技。それでも、先ほど行った「がもううどん」がちょうどいい時間に食べ終わった。少し回り道だが、せっかくのいい機会だ。「日の出製麺所」に向かった。

たった1時間の営業でも大行列ができる人気店！

日の出製麺所に到着。すでに長蛇の列が出来ている。警備員の誘導に従って車を止めて、早速この列に加わる。列は相当に長く、本当に1時間内で食べられるかちょっと心配。しかし、従業員があらかじめ注文を聞きまわり、どんどんと客をさばいていく。怒涛の回転率だ。このお店は嬉しいことに「1.5」玉がある。1玉では物足りないが2玉では多すぎる。うどんツアーのかゆい所に手が届くようなありがたいうどんの量。しかも150円と値段も安い。

自分でネギを刻んで頂く美味しすぎる讃岐うどん

店の中に入ると開いている席を案内されるのでそこに着席する。しばらくすると、注文したうどんが運ばれ来る。テーブルに置いている薬味やダシ、醤油をかけて好きなように頂く。ここは生醤油うどん(醤油をかけていただくうどん)にする。
そしてこの店の特徴はネギを自分で刻むこと。テーブルに1本、ラップに包まれたネギが置いてあるので、好みの量をハサミで自分で刻む。この作業が、本箱讃岐うどんを食べていると実感できて、なんだか嬉しい。
うどんはとてもコシがあり、ツルツルとした舌触り。とってもおいしい。さすがに人気の製麺所でできたての麺。そのおいしさは抜群だ。

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さて、この日の出製麺所。なんとなく名前を見たり聞いたりして人も多いはず。実はこのうどん屋の本業は、その名のとおり「製麺」店舗の奥には広い製麺所かあり、どんどんうどんが作られている。こんなに作ってどうするの?という量だが、この製麺所の麺は、お土産用のうどんとしてとても人気でよく売られている。そんな人気の麺を出来たてで食べたいという大勢の声で、うどん店を1日1時間だけ開業するようになったそうだ。
うどんを頂いたらレジで精算して店を出る。このレジにも「日の出製麺所」のうどんが山積みされている。お土産には持ってこい。料金の支払い時に一緒にお買いあげいたしましょう。