小男鹿(さおしか)【徳島銘菓】
徳島市で贈答品などに選ばれる高級和菓子「小男鹿」(さおしか)徳島名産の和三盆はもちろん、厳選された小豆と粳米や山芋などを伝統の手法で練り上げた棹物蒸菓子です。上品な鹿子班の肌模様の見た目としっとりとした上質な味わいが人気の一品です。
小男鹿本舗冨士屋は、本店が徳島市内の南二軒屋にある和菓子の老舗。徳島市内には徳島駅前、両国、蔵本、富田町。市外は、阿南。県外は、高松に支店があります。品のあるパッケージは贈答品の定番にもなっています。
山路というタルトなど、上質な材料をふんだんに使った和の趣たっぷりの商品を販売している、徳島を代表する和菓子のメーカーのひとつです。
背面の筋模様と生地に練り込まれた小豆の粒の斑点模様で、鹿の子の愛らしい姿をイメージしているそうです。
和菓子ですが、しっとりもちっとした蒸しパンのような食感で、その中に和三盆のざらりとした味わいもあります。山芋が使われており、しっかりとした甘味ながらも、ふんわりした上品さがあります。奥ゆかしく風雅な味わいが楽しめ、それでいて今までに味わったことのない食感と風味。小男鹿は100年以上前から作られているそうで、歴史がありながら目新しさを今も感じる逸品です。
徳島のお土産に是非オススメしたいご当地銘菓でした。
