地粉そば処みのり【軽井沢・鬼押し出し園でオススメ信州そば】

信州に来たならやっぱり信州そばを食べたいですね。さらにはその店ならではのこだわりがあると、是非ともそのお蕎麦を頂きたくなります。
軽井沢や浅間に訪れた際に立ち寄りたい蕎麦屋が「地粉そば処みのり」です。鬼押し出し園の近く、草津方面に向かう途中に立ち寄れるお店です。　

森の中の和の佇まいで頂く軽井沢の信州そば

道路脇ですが、深い森の中に「みのり」の店舗があります。鬼押出し園と白糸の滝のほぼ中間地点に位置する「浅間牧場」のすぐ近くに位置します。付近にはレジャー施設や飲食店が集まっているので、立ち寄りには便利な場所です。

石臼を使った自家製粉のこだわりの蕎麦

そばの実の選定、脱穀、製粉をすべて自店で行っています。使用するそばも地元産を使用。店内にある２台の石臼ですべて自家製粉しており、その様子を間近で見ることができます。石臼の一つは昔水車小屋で実際に使用していた石臼を再利用したものだそうです。動力は水力から電力に変わりましたが、昔ながらの蕎麦の製粉を眺められることは、大人も子供も興味深いものですね。

天ざるそば(1420円)を頂きました。自家脱穀・自家製粉した蕎麦は、浅間山麗の天然水を使用し二八の割合で打たれたものです。引き立てのそば粉で蕎麦はやはり最高。とっても上品な味で雑味がなく美味しいです。季節の山菜、旬の野菜を使った天ぷらも絶品。熱々サクサクで、お蕎麦にとっても合い、その味を最大限に引き上げてくれます。しかも量がとっても多く、食べごたえがあります。
軽井沢から鬼押し出し園に訪れる際の蕎麦屋としてはとても便利です。浅間牧場茶屋で子供と動物とのふれあいを考えているのなら、牧場すぐ向かいにある「みのり」での食事もグッドですよ。

軽井沢の宿泊情報

人気の避暑地、軽井沢にはリゾートホテルやプチホテル、ペンションまで、あらゆるスタイルの宿が多くあります。中には温泉付きの宿もあり、森に包まれた高原での滞在を楽しめます。ぜひ連泊してくつろぎたいですね。

小瀬温泉ホテル

posted with トマレバ

長野県北佐久郡軽井沢町長倉2126