そば蔵・諏訪インター店【信州そば名店】

「そば蔵・諏訪インター店」は中央道の諏訪インターすぐの場所にある信州そばの名店。国道20号線・諏訪バイパス沿いにあり、高速道路で信州に訪れたら真っ先に信州名物を頂くのにもってこいのお店です。八ヶ岳や蓼科、霧ヶ峰方面への観光の際の立ち寄りにとても便利です。

高速インターすぐそばの立ち寄りやい人気信州そば店

大きな水車が目印のそば蔵の店舗。風情を感じながは旅の名物を頂くにはもってこいのお店です。そば蔵は昭和24年創業の老舗「渡辺製麺所」が満を持してオープンさせた直営店。本業は業務用の麺、信州そばの商品の製造をしており、そばを知り尽くした老舗メーカーがつくる信州そばはまさに絶品です。また、製麺所としての実力も相当なもので、人気ラーメンチェーン店「一風堂」の市販用の麺の製造を委託されています。美味しくないはずがありません。

店内は80席あり、ゆっくりとくつろげるつくりになっています。高速道路で長距離の運転をした後の休憩としてももってこいのお店です。インター沿いのロード型の店舗が集まっているエリアで大型駐車場も完備。車で気兼ねなく入りやすいという事も魅力です。

信州の古民家をイメージした店内は天井も高く広々としており、とても落ち着いた雰囲気。旅のはじまりや、旅の終わりにゆっくりと信州名物のお蕎麦を頂けるお店です。カウンター席もあるので、一人旅でも気兼ねなく立ち寄れます。またそばが出てくる時間も早く、時間がないけれども美味しい信州そばを食べたいという旅人にもとても便利です。

実力派製麺所こだわりの信州そばを堪能

海老かきあげ天そば(1080円)

そばは機械切りですが、噛みごたえを感じるくらいコシがあります。さすが老舗製麺所直営店、そばの取り扱いにはとてもこだわりを感じられます。かき揚げがも冷たいそばに相性バッチリで、おろし、わさび、紅生姜には夏の暑い時期でも食欲をそそります。まさに夏の最強信州そばでした。

海老天そば(1430円)

お蕎麦屋さんこだわりの天ぷらを味わいながら、そば蔵のそばの味と風味を楽しめる一品。そば蔵の蕎麦は、甘皮まで挽き込んだ田舎そばで、そばの風味がとても豊か。そばの角を立たせるために乱切りにしており、つゆによく絡み、もっちりとした食感と独特な歯ごたえがなんともいえません。つゆも渡辺製麺所特製そばつゆで、かつお節、さば節、煮干のだし黄金比ブレンドから作った甘く香り高く、すっきりとした味わい。最後のそば湯までとても美味しくいただけました。

その他にも八ヶ岳山麓産そばをつかった手打ち石臼粗挽きそばも1日10食限定であります。どうしても手打ちにこだわる方はぜひ限定メニューをオーダーしてください。

レジ付近にある信州名物のお土産も充実。とくに渡辺製麺のそばやそばつゆは、持ち帰って信州そばのこのおいしさが楽しめると不動の人気商品。全国各地の観光施設や飲食店で割引が受けられるJAFの特典でいただけたのは蕎麦の端切れを揚げた逸品。油で揚げて塩を振ったシンプルなものですが、香ばしくてついつい進みます。賞味期限は当日中ですが、この日の宿で温泉を上がったあとのビールのつまみにもってこいでした。

そば蔵 諏訪インター店

住所: 長野県諏訪市沖田町3-52-2
電話: 0266-58-8931
時間: 11:00～20:30（ラストオーダー20:00）
定休日: 無休
アクセス: 中央道・諏訪ICから2分
駐車場: 30台 (無料)
メニュー(一例)
利きそばせいろ(天ぷら付き)　1520円
ざるそば　800円
天おろしそば　1080円
鴨汁せいろ　1220円
月見そば　880円
お子さまそば　530円
そば蔵定食　940円
そば屋の親子丼　580円
玉子とじソースかつ丼　750円
馬刺し(5切)　760円

【投稿時最終訪問 2022年7月】

そば・割烹 八洲【諏訪湖の信州そば老舗】