信州手打ち蕎麦山猫亭【諏訪大社下社秋宮前】

全国の諏訪神社の総本山である長野県諏訪市の「諏訪大社」。諏訪湖の南北に4つの宮が点在する諏訪大社の「下社秋宮」の参道にはいくつもの蕎麦屋が軒を連ねる。やはり、信州といえば蕎麦が有名。参拝と一緒に、やはり名物は食しておくに限る。多くの信州そばの店の中でオススメのお店が「山猫亭」だ。

山猫亭は下社秋宮前、国道142号線、大社通りある。歴史ある外観をした建物で、店内は清潔でとても落ち着いた雰囲気。蕎麦は全て八ヶ岳山麓で生産されたものを使用し、摩擦熱が発生しにくい石臼で製粉している。蕎麦つゆも昔ながらの製法でもち米からつくったみりんを使用するなどとてもにこだわったもの。もちろん、全て手打ちだそうだ。

オーダーしたのは十割そばと二八そばが半分ずつもられた「あいもり」1000円。十割そばとは、つなぎを使わずそば粉だけで作られた蕎麦。簡単のようでつなぎを使わないときちんとした形にするのは難しい。以前知人がチャレンジしたが、ぶちぶちきれて美味しく食べられる状態ではなかった。しかしこの蕎麦は、形も崩れず、口の中で弾ける弾力と濃厚な味ででつるつると頂けた。美味しかった。こだわりの蕎麦つゆで頂く蕎麦湯も絶品。
そばの実を一緒に炊き込んだ『とろろご飯』や新鮮なクリームとそば粉だけで作った『そばちち』も人気のメニューだそうだ。雰囲気の良い店内ではお酒もいただけるが、「山猫は大虎が苦手です」という、ユーモア満点の注意書きがメニューに添えられていた。美味しいお蕎麦にお酒が進みそうだが、ほどほどに。

諏訪湖の宿泊情報

諏訪湖には上質な温泉が何か所も湧き、多くの温泉宿があります。信州の温泉地として人気で、比較的リーズナブルに宿泊できるホテルやプランも多くあります。東京・名古屋・大阪からアクセスする中央道が合流する場所で信州への玄関口にもなっており、信州の旅の最初・最後の投宿地としてはもってこいです。

山猫亭

住所：長野県諏訪郡下諏訪町5528-1
電話：0266-27-8192
交通： 長野自動車・岡谷ICより国道20号線を上諏訪方面へ約15分
営業時間：11時～15時　18時～21時（売切れ次第終了）
定休日：火曜日（定休日が祝日の場合は営業、月1回不定）
駐車場：6台
近隣観光施設：諏訪大社下社秋宮・オルゴール博物館

【投稿時最終訪問　2007年7月】