なかむら【自分でネギを刻む讃岐うどんの超有名店】
善通寺発うどんツアー。次に向かったのは、ついに来ました。超人気店「なかむら」。到着するなり、人、人、人・・・すごい行列が朝9時過ぎにも関わらずできている。さすが映画「UDON」にも出てきた、さぬきうどん店を代表する店のひとつだ。
映画で客にネギを刻ませた実在の人気店！
小さな建物の中で、うどん打ちから釜ゆでまですべてしている。その建物の中に吸い込まれるように行列が続いている。｢なかむら｣は、客にネギを刻ませたりすることで有名。映画「UDON」でこの店は、ネギを裏の畑から取ってこさせていたが、本当にそんな時もあるらしい。
残念ながら、訪れたこの日は土曜日とあって大行列。回転率を上げるために予めネギは刻まれていて、釜ゆでも係の人が手際よくこなしていた。レジも若いバイトがどんどんと会計をして人の流れを速めていた。
回転率にこだわる理由はとにかくすごい人だからだろう。土器川ののどかな土手を走っているといきなり現れる車の渋滞。警備員が誘導するが、とにかく大混雑。客に早く食べさせてスペースを空けないと、近所迷惑にもなる。
セルフで玉子を溶く人気の釜玉うどん
さて、ネギや釜ゆではセルフではなかったか、卵はセルフ。この店の名物は「釜玉うどん」釜あげうどんにとき卵を絡め、少し醤油で味を整えていただくうどんだ。たくさん積み上げられた卵を1つ自分で割り、しっかりと溶いたらうどんを入れてもらいに行く。
ぐつぐつと煮え立つ大がまで次々とうどんがゆでられる。そしてゆでられたうどんはそのまま並んで待つ客の器に放り込まれる。これが釜あげうどん。そして、そこに卵を絡ませると「釜玉うどん」になる。
レジは若いバイトらしきお兄さんが担当。おばあちゃんが小銭を受け渡す「さぬきうどん店」のイメージとは全く違う。その横では店員が一生懸命、うどんを打っている。
余談ではあるが、さぬきうどんツアーに行く時には小銭を多く用意しておこう。100円玉で15～20枚もあれば事足りる。1000円札ならまだしも、こんなところで1万円札を出すと、店の人や行列の客の大ひんしゅくを買う。会計の受け渡しもシンプルかつスピーディーに。それがさぬきうどん店の暗黙の了解である。
オーダーしたのは「釜玉うどん」(小)200円。これにちくわ天ぷら100円をのせる。しめて300円なり。安い!!
店の外にあるベンチに腰かけて、さっそく頂く。うどんはやや細めなのが特徴で、絡めた卵も手伝ってするすると口の中に吸い込まれていく。しっかり噛むというより飲み込むような感じ。不思議なことにつるつると喉の奥に落ちていく。とても食べやすい麺だ。気づくと、あっという間に食べてしまった。とてもなめらかな舌触りで、その独特の細さもありとても食べやすかった。
映画「UDON」では、釜玉の黄金比率は卵1個にうどん2玉と編集長が言っていた。確かにそうだと感じた。うどん1玉だと卵の量の方が多すぎるような気がした。次に釜玉を頼む時は、やはり2玉だな・・・そう密かに思い、この店を後にした。
讃岐うどんめぐりの観光と宿泊情報
讃岐うどんめぐりで温泉を楽しみたいならオススメの宿泊地は「琴平温泉」です。金毘羅山の山麓に多くの温泉宿が軒を連ねており、付近は讃岐うどんの名店が集まる地域。うどんでお腹を膨らませたら、ゆっくり温泉と金刀比羅宮への参拝をするのも良いですね。
なかむら
住所: 香川県丸亀市飯山町西坂元1373-3
電話: 0877-98-4818
休み: 火曜
営業時間: 9:00～14:00
交通: 瀬戸中央自動車道坂出ICから国道11号、県道195号などを西坂元方面へ車で6km
メニュー: (小／1玉)150円・(大／2玉)200円・(特大／3玉)350円、釜玉うどんは50円プラス(卵1個)
天ぷら各100円
【投稿時最終訪問 2008年3月】