長田in香の香【ダシのうまさが大人気の釜揚げうどん有名店】

本場讃岐で釜揚げうどんを食べたいなら、真っ先に名前が上がる名店が「長田in香の香」。うどんのコシももちろん、徳利に入れて出されるダシが美味しすぎると人気のお店だ。

ロードサイトで駐車場も広い讃岐うどん有名店

県道を走っていると、普通にあるお店なので、見つけにくいお店を探すという讃岐うどんめぐり独特の楽しみは少ない。見た目はチェーン店のようで、広い駐車場の奥にお店があり、大きな看板も出ている。しかし、お昼時にはこの広い駐車場もいっぱいの車であふれる有名店だ。まだ朝の9時前だけあって、まだ空いているが、それでも先客は何人もいる。

「長田in香の香」の店内の様子。注文し、会計をしたら札を渡され、ゆで上がり次第テーブルまで持ってきてくれる。離れや、中庭で食べることもできるようだ。
注文時にレジにお土産用のうどん(6人前ダシつき・1050円)があるので一緒に購入した。すると、このツアーの案内人の会社の同僚が「うどんのダシ」を購入した。ペットボトルに詰められた1リットルのダシ。同僚曰く、この店のダシは相当においしいらしい。否応なしに期待が高まる。

絶妙のコシと徳利で出されるダシが大人気の釜揚げうどん

しばらくすると、お待ちかねのうどんが出てきた。オーダーしたのは、この店の看板メニュー「釜あげうどん」(小)250円。とても安いが、他のうどん屋の小に比べるとやや高い。その分手間暇かかっていそうだ。
釜あげうどんは釜でゆで上げたうどんをそのまま器に入れるのが特徴。表面のぬめりが残っているため柔らかい食感が楽しめる。ゆでていた湯に浸かったまま出てきたうどんは真っ白で輝くようなツヤ。光沢が印象的な、とても美しいその姿。大きなとっくりに入れた特製のダシにこの店のこだわりが感じられる。。ダシを別の皿に注ぎ、ざるうどんのようにダシにくぐらせて頂く。
つるつるの舌触りにしっかりとしたコシの歯ごたえ。それになんといってもダシの味が深くとてもおいしい。うどんを吸うと、なんの抵抗もなくするすると口の中に流れ込んでいく。まさにうどんを飲み込む感じ・・・あっという間に頂いた。おいしかった。同行の僕の会社の人も一瞬にして食べてしまっていた。これは2玉いっても良かった、かなりおいしかったと一同絶賛。もう1玉頼みたくなる衝動を抑え、次のお店に向かう。