大鵬【栗山町の大人気札幌ラーメン】

ラーメン王国北海道。雑誌やネットで紹介される都市部の有名店には行列ができることもしばしばのラーメン店が軒を連ねます。交通の便がある札幌ならラーメンめぐりも楽しいですが、札幌から少し離れた郊外、栗山町にある「大鵬」というお店。近隣に有名な観光名所が極端に少ない栗山町にありながら、週末には行列ができる地元でも人気のラーメン店なのです。

郊外でも真冬でも大行列のできる人気店！

駐車場から車を降りた瞬間、店舗から漂う濃厚な香りがすごいインパクト！このラーメンは絶対美味しいぞ！と思える香りなのです。寒いにも関わらず、店の前にできる行列をみれば、それは確信に変わります。昼時を過ぎて少し行列が減ったとはいえ、まだ風徐け室には入店待ちの人が並んでいます。観光客がほとんど立ち寄らない栗山町にあるのに、地元や近隣にお住まいの人だけでこれだけの集客があるのは相当な人気の証拠です。

店内には多くの人が美味しいラーメンを楽しんでいます。ほとんどが地元の人ですが、噂を聞きつけた観光客の姿もちらほらと。付近に観光名所が少ないので、わざわざやってきたもしくは、車で立ち寄った旅人ばかりで、ちゃらちゃらした雰囲気はなし。それでもこの賑わいです。

冬の北国の食欲に火をつける絶品味噌ラーメン

注文したものは人気ナンバーワン、ほとんどの人が何も言わないでも頼む「味噌ラーメン」(700円)あの店外の匂いだけでノックアウトされそうになった魅惑のラーメンがついに目の前に登場!まずはスープを一口。よくある味噌ラーメンの突き抜けてくるようなミソの風味はしっかりと抑えられたすっきり風味。とはいえ濃厚で深い味わいが口の中にひろがります。そして何よりも北海道味噌ラーメンの醍醐味といえるラードの油層がすっぽりとラーメンを覆っているのが特徴。このラード油、とにかく熱い!北海道のラーメンは油膜を作って冷めるのを防ぐというが、これは油膜自体が分厚くて熱い。そのうえで、あっさりめの味噌スープに濃厚な味わいを与えています。先ほど店の外で楽しんだ肉系の香りの正体はこのラード油とミソの香ばしさだったのでしょう。

麺はちぢれ麺。スープはもちろん、たっぷりの脂からみつき麺のうまみを格段に引き上げています。薬味にすりおろしニンニクもあり、さらに美味しく頂くこともできます。麺を食べ終わりスープだけ残っても、まだ油がしっかりと残る油の量。それでも油濃さはなく、最後まで飲み干してしまえるずば抜けて美味しいスープ。味噌と油の絶妙なバランスが美味しいまさに北海道の味噌ラーメンというべき味は、行列ができるのも納得でした。
とにかく熱いラーメン。極寒の冬でも、食べ終わったときには汗まみれになっていて、マイナス気温の外に出たら気持ちいいくらいに。これぞ北海道のラーメンでした。札幌から離れた場所にありますが、是非とも立ち寄りたいラーメン店です。

大鵬

住所: 北海道夕張郡栗山町桜丘1-28-34
電話: 0123-72-2822
時間: 11:00～15:00 (土・日は17:00まで)
定休日: 月曜日、第3火曜日
席数: 23席(4人掛け3卓、カウンター11席)
アクセス: JR室蘭本線栗山駅出口から徒歩約13分
　　　　　道央自動車道・岩見沢ICより車で約20分
駐車場: あり(20台・無料)
メニュー　(一例)
味噌ラーメン700円、塩ラーメン700円、醤油ラーメン700円、バターラーメン700円、チーズラーメン800
円、ガーリックラーメン800円、ごまみそラーメン800円、辛マヨラーメン850円

【投稿時最終訪問 2018年3月】