あぶり肉工房西村家垂水店【神戸牛焼肉】

神戸市垂水区の住宅街に店舗を構える「西村ミートショップ」は神戸ビーフ指定登録店ということもあり、神戸牛が安く買えると地元の方から大人気の精肉店。その西村ミートショップが神戸の中心・三宮と地元・垂水駅前にあぶり肉工房という焼肉店をオープンしています。神戸牛や黒毛和牛を炭火で美味しく頂ける、肉を知り尽くした精肉店ならではのこだわりと品質、安さが光る焼き肉店です。今回は本店に近い「あぶり肉工房西村家垂水店」に訪れました。

プライバシーも匂いも気に入らない上質なお店

JR垂水駅から歩いて5分。福田川沿いの幹線道路に面して西村家の垂水店はあります。外観は普通の焼肉店です。

店内はテーブル席が中心。テーブル間はパーテーションで仕切られおり、かつロールスクリーンカーテンで隣席と通路を仕切られるようになっています。プライベートもコロナ対策としてもとても安心して利用できるスペースです。2階は宴会もできる座敷席になっています。

熱源は無煙炭火ロースター。美味しいお肉はやっぱり炭火で焼きたいですね！

そして驚くのは全く店内が煙たくないこと。ロースターがしっかりと煙を吸い込むので店内はもちろん、いっぱいお肉を焼いて帰宅しても、服が全然臭くなりませんでした。特別な記念日にお気に入りの服を着て来店しても安心して美味しい焼き肉を頂けるお店です。

美味しい黒毛和牛をリーズナブルな価格で楽しめる

塩タン(968円)

上カルビ(1078円)

上ロース(1188円)と上ハラミ(1188円)

無縁ロースターと炭火で焼くお肉は香ばしく、美味しさが倍増です。

どのお肉も脂が上品で、炭火と網で余分な脂も落とされるので全然胃もたれしません。

神戸の精肉店ならではの極上の神戸牛を堪能

西村家で出てくるお肉は基本国産の黒毛和牛。その中でも神戸牛を使った品は限られており、どの品が神戸牛かは店員に聞けば教えてくれます。この日はサーロイン(2178円)が神戸牛とのこと。奮発してオーダーすると、店長が直接持ってきてくれました。うわぁ、見ただけでもわかる、これ絶対旨いやつです。

炭火で焼き上がった神戸牛ステーキはワサビで頂きます。口にすると歯でさくっと噛みきれ、口の中でほどける柔らかさ。赤身なのに香ばしい脂が口の中にあふれます。さすがは日本の最高級ブランド牛。その美味しさは段違いです。

もうひとつの神戸牛は神戸牛炙り寿司(2貫950円)。口のなかで極上の脂の風味をまき散らしながら溶けていく至極の肉寿司です。神戸牛ながらも地元の精肉店なので驚きの安さと品質です。

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サイドメニューや海鮮焼きも充実

どて焼きはお肉屋のプライドを感じる一味違うクオリティ。牛スジはトロトロで、コラーゲンのゼリーのように口の中で溶けます。糸コンはアクセント程度にしか入れておらず、とにかく肉だけで勝負のとっても美味しい一品でした。

肉以外にも海鮮も用意されています。ホタテは大きく、炭火で焼くとプリプリで美味しく頂きました。

チーズ石焼ビビンバ。チーズの風味とおこげがたまらない最強のご飯ものでした。

美味しくて高品質黒毛和牛や神戸牛をリーズナブルに、かつ匂いもなく気持ち良く味わえる神戸でもオススメの焼き肉店でした。

シーサイドホテル舞子ビラ神戸

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兵庫県神戸市垂水区東舞子町18-11

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兵庫県神戸市垂水区海岸通11-1