鯛だしらぁめん鯛こく【別府魚介系ラーメン】

別府は温泉地であるためか比較的ラーメン店が多くあります。九州なのでやはり豚骨系が多勢を占める中、目の前の瀬戸内海の特産である鯛を使った唯一といえるラーメン店が「鯛だしらぁめん鯛こく」です。別府八湯のひとつ、浜脇温泉のある浜脇モールの一角にお店があり、湯上がりにラーメンとビールが楽しめます。

浜脇温泉にある魚介系のラーメン店

浜脇温泉の前にある商店街、浜脇モールの一角に「鯛だしらぁ麺鯛こく」のお店があります。

食券を入口にある食券機で事前に購入します。一部電子マネーも使えますが、その場合は店員に直接レジで注文して決済します。店内は小さいながらも清潔で、6人がけテーブル席、5人がけカウンター席、2人がけカウンター席　(ハイチェアー)があります。

浜脇温泉【広くて使いやすい公共浴場】

絶品鯛スープで楽しむラーメンとお茶漬け

鯛らぁめん鯛ごま茶漬けセット　1150円

鯛こくのこだわりを余すことなく堪能できるオススメのセット。鯛ラーメンのスープで締めの鯛茶漬けがつくられる至極の一品です。

店主自ら厳選したという鯛から引いたこだわりのスープにチャーシューやネギ、そして鯛のフレークがたっぷりとトッピングされています。あっさりなのに濃厚な鯛の旨みが凝縮した逸品です。

こだわりのスープはあっさりとしながらも、塩コショウがピリっときいていてクセになりそうな風味。たっぷりと入れられた鯛のフレークが細麺とスープに一緒に絡み、仄かな甘さがを感じます。大分らしく柚子胡椒や赤タレもテーブルな用意されているので、途中で味変することもできますが、この後の茶漬けのために控えめにしておきましょう。

その後、鯛のヅケとあられをご飯に乗せて、レンゲでスープを注げば茶づけに。個人的にはお茶漬けよりリゾットの方が好きなので、我慢たまらずに、ご飯をスープの中に沈めてみました。

あられで確かにお茶漬けの味がしますが、やはりリゾット寄りなので、狙い通り汁だくでもとても美味。ピリとした塩コショウの効いた出汁にお茶漬けの味が新鮮でクセになります。チーズなどのトッピングがかなり合いそうです。鯛のヅケも美味しく、さらにボリュームもあります。スープも多めなのでかなり食べ応えあり、満足の一品でした。

別府温泉　杉乃井ホテル（オリックスホテルズ＆リゾーツ）

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大分県別府市観海寺1

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